Á la carte

Vegansk

Serveras med en fräsch mango och chilisalsa Vegetarisk. (Går att få vegansk)

Traditionell krämig svensk förrätt med räkor, kräftor och dill. Toppad med rom och serveras på levainbröd

Med champagnevinegrette, guld russin och pistage. Serveras på briochebröd och grönbädd

På svenskt vis med Karl Johan-svamppesto,ruccola Västerbottenost, svensk kallpressad rapsolja, balsamico, pinjenötter och råröda lingon.

Elegant och len hummersoppa gjord på hummerskal och smaksatt med cognac. Toppas med räkor och savoykål serveras med nybakat bröd

Serveras på bädd av krossad potatis ,schalottenlök och babyspenat samt en bryntsmör och misosås toppas med friterad kapris och riven pepparrot

Ca 180 g. Mör mittbit oxfilé från Brålanda serveras med haricoverts ,tryffel sås och timian doftande Pommes Anna

220-250 g. Grillad garum marinerad flankstek från Brålanda. Serveras med chimichurri, vitlökssmör, grillad padron och rostad potatis

Serveras med syltade kantareller, svartvinbärs sås kokta smålökar och röda vinbär serveras med västerbottenost potatisgratäng

Serveras med färsk pasta i en krämig Karl Johan-svamp och tryffelsås toppas med parmesanost

Rosastekt ankbröst med fikon- och stjärnanissky serveras med svamprisotto.

Gjord på skogssvamp, tryffel och parmesanost. Vegetarisk (Kan göras vegansk på vegansk parmesanost)

Från Håfveruds Brasseri. Serveras med färsk potatis, plocksallad och skarpsås.

Med räkor,rödlök,dill och ägg. Serveras på smörstekt levainbröd och romsås

Gjord på Bourbon vanilj. Serveras med färska bär.

Med romkokta körsbär och espresso/salt caramel crunch

Serveras med mandelbiskvit och yuzusås

Gjord på tre olika sorters valrhona choklad. Serveras med päroncurd,hallon och youghurt crunch och hasselnötsmaräng

Med jordgubbssylt och grädde.

90 g. Med pommes frites.