Drycker

Förhöj smakupplevelsen med

Dryck till maten

Förhöj upplevelsen med en god dryck under ditt besök hos oss. Ta en drink innan maten, förhöj smakupplevelsen med en god dryck till din måltid eller varför inte avnjuta en rökig whisky alternativt en högklassig Mojito på vår uteservering, Vi har drycker för alla smaker. Fråga oss om vårt dryckessortiment så berättar vi mer.

Kallt & läskande

Öl & Cider

Öl

Eriksberg (0,50L) 5.3%
KR 90
Carlsberg Export (0.33L) 5%
KR 80
Lagunitas IPA (0.33L) 6.2%
KR 90
Lagunitas Maximus Colossal IPA (0,33L) 9.0%
KR 90
A Ship Full of IPA (0,33L) 5.8%
KR 90

Cider

Somersby Pear (0,33L) 4.5%
KR 80
Bulmers Red Berries (0,50L) 4%
KR 100

Öl & Cider (Alkoholfri)

Somersby Pear 0.0%
KR 60
Värmdö IPA 0.5%
KR 60
Carlsberg 0.5%
KR 60
Kraftfullt & välsmakande

Viner

Vita viner

Vinecrafter Chenin Blanc, Sydafrika
KR 85 / 370
Grizzly Bear Chardonnay, USA
KR 90 / 390
Hubert Brochard IGP Sauvignon Blanc, Frankrike
KR 410
Les Pierres Dorees Chardonnay, Frankrike
KR 410
Hubert Brochard Sancerre White, Frankrike
KR 590
Corvers Kauter R3 Riesling, Tyskland
KR 490

Röda viner

Vinecrafter Shiraz, Sydafrika
KR 85 / 370
Grizzly Bear Zinfandel, USA
KR 90 / 390
Bellaretta Red Cabernet Sauvignon, Italien
KR 370
Les Pierres Dorees Cabernet Sauvignon, Frankrike
KR 420
Collemassari Riserva Montecucco Rosso, Italien
KR 510
Dr. Charles Niehaus Roudeberg, Sydafrika
KR 510

Rosé

Les Pierres Rosé, Frankrike
KR 85 / 370

Mousserande Viner

Amori Prosecco Doc Extra Dry, Italien
KR 85 / 450
Mas Pere Seleccío Brut Cava, Spanien
KR 85 / 450
Villa Sandi Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry, Italien
KR 520
Ayala Brut Majeur Champagne, Frankrike
KR 1095

Alkoholfria Viner

Fine Sparkling Nozeco, Frankrike
KR 90
Barrels and Drums Sparkling Chardonnay, Tyskland
KR 270
Richard Juhlin Blanc de Blancs Sparkling White, Frankrike
KR 310
Viña Albali Sauvignon Blanc, Spanien
KR 60 / 250
Viña Albali Cabernet Tempranillo, Spanien
KR 60 / 250
Smakfullt och njutbart

Drinkar

The Elle
KR 160

Vodka, hallonlikön, citronjuice och lemonad. Toppas med fläderskum.

The Big Sleep
KR 160

Vaniljvodka, Kahlúa, Disaronno och kaffe. Toppas med vaniljskum.

Gilda
KR 160

Limoncello, Noilly Prat, citron och prosecco.

Casablanca
KR 160

Ljus rom, bananlikör, citron, sockerlag och ananasjuice.

Negroni
KR 160

En klassiker med gin, Campari och söt vermouth.

Gin & Tonic
KR 160

Uppfriskande drink med gin och tonic-vatten.

Mojito
KR 160

En fräsch och bubblig romdrink med lime, mynta och socker.

Tom Collins
KR 160

Lätt och syrlig med gin, citronjuice och sodavatten.

Mocktails

Sunset Boulevard
KR 115

Passionsfrukt, lemonad, citronjuice och fläderskum.

Audrey
KR 160

Jordgubb- och persikopuré, sockerlag, apelsinjuice.

Du café avec le petit verre

Avec

Whisky, 4 cl

Jameson
KR 100
Famous Grouse
KR 100
Jack Daniels
KR 100
Laphroaig (10 years)
KR 120
Cragganmore (12 years)
KR 120
Oban (14 years)
KR 160
Lagavulin (16 years)
KR 180

Cognac, 4 cl

Grönstedts VSOP
KR 120
Hennessy
KR 120
Braastad VSOP
KR 120

Calvados, 4 cl

Busnel VSOP
KR 100
Boulard X.O.
KR 120
Boulard X.O. Auguste
KR 220

Rom, 4 cl

Angostura 1787
KR 140
Zacapa Gran Reserva
KR 140
Diplomático
KR 140

Likör, 4 cl

D.O.M Bénédictine
KR 100
Grand Marnier
KR 100
Bailey's Original
KR 100
Kahlúa Coffee Liqueur
KR 100
Limoncello
KR 100
Galliano
KR 100
Cointreau
KR 100
Xanté Pear & Cognac
KR 100
Disaronno
KR 100

Shots, 4 cl

Sierra Tequila
KR 100
Jägermeister
KR 100
Koskenkorva Minttu
KR 100
Koskenkorva Salmiakki & Raspberry
KR 100
Sour Fisk Pink & Black
KR 100

Akvavit, 5 cl

O.P. Andersson
KR 125
Skåne Akvavit
KR 125
Hallands Fläder
KR 125
Alkoholfria alternativ

Övriga drycker

Lättdryck

Pepsi
KR 35
Pepsi
KR 35
Pepsi Max
KR 35
Zingo Apelsin
KR 35
7-Up Zero Sugar
KR 35
Mineralvatten Naturell
KR 35
Mineralvatten Citron
KR 35
Lättöl
KR 35
Juice - Fråga personalen om smaker
KR 28
Karaff med kolsyrat vatten (1L)
KR 60
Kaffe/Té
KR 30
Fakta och tips

Lite mer om drycker

Lilla vinskolan

Rött eller vitt?

Att kombinera kraftigare röda viner med kötträtter av nöt, lamm och vilt är en klassisk kombination. Det är dock hur man tillagar maten som är en avgörande faktor och grundregeln att röda viner ska drickas till kött och vita till fisk är en sanning med modifikation. Ett lättare rött vin kan exempelvis få smaklökarna att jubla om det kombineras med till lite mer smakrika fiskrätter.

Det viktiga är dock att man har en förståelse för vinets syrlighet när det ska kombineras med maträtter då syran påverkar smaken på flera sätt.

För att lyfta smakerna på maträtter till ytterligare en nivå används olika smakförhöjande tillsatser som  exempelvis citron som används för att ge den maträtten en viss fräschör. Att kombinera vin med olika maträtter fungerar likadant och ett vin med hög syra fungerar utmärkt till mäktiga, salta, oljiga, feta eller lätt kryddiga rätter.  Syran i vinet reagerar på smakerna i maträtten och framstår som fruktigare och sötare än när du smakar på vinet utan att äta något till.

Syrliga rätter som sallader med kraftig vinägrett och ingredienser med hög syra kombineras bäst med viner som har en liknande nivå av syra då viner med en lägre syra kan upplevas som upplevs som tunt. Syrliga viner minskar även smaken av sälta och går därmed utmärkt att kombinera med rätter som  som har en hög sälta..

Samtliga vinet har alla mer eller mindre sötma. Sötma balanserar upp kryddstarka rätter och kan med fördel kombineras med rätter med mycket hetta då sötman avhjälper hettan och skapar en fin balans i maträtten. Sötma i vinet kan även komplettera en svag sötma i maten. Söta viner passar med andra ord inte bara till dessert utan kan verkligen lyfta en salt förrätt.

Om maten är söt måste vinet vara sötare. Regeln är en förutsättning för att vinet inte skall upplevas som strävt.

Sträva viner kan upplevas beska om de kombineras med fel smaker. Dessa viner gör sig bäst till mat med viss beska. Grillat, halstrat och sotat är exempel på smaker som med fördel kan kombineras med  sträva viner.

Fett och protein motverkar beskan och strävheten i viner och därmed är feta råvaror, krämiga tillbehör och kött med insprängt fett bra alternativ. Fettet neutraliserar beskan och lämnar kvar en fyllig mörk frukt som får smaklökarna att jubla.

Som regel bör sträva viner ej kombineras med kraftigt kryddhet men  även råvaror som har en naturlig smaksättning.

Alkoholhalten i ett vin är den primära bedömningsgraden av vinets tyngd. Desto högre alkoholhalt desto kraftigare uppfattas vinet.  Därmed är det att rekommendera att kombinera maträtter med vin i jämförbar fyllighet. Ju kraftigare maträtt desto kraftigare vin och vice versa när det kommer till lättare viner och maträtter.

 

Bubblor är inte bara bubblor

Lyxiga bubblor

Mousserande vin är ett samlingsnamn för allt vin med bubblor i och kommer från franskans mosseaux vilket betyder gnistrande och pärlande. Samtliga vinländer tillverkar mousserande viner men det är skillnad på bubblor & bubblor vilket kan leda till att många blir högst för förvirrande i djungeln av alla olika sorter som finns att välja mellan. Det som främst skiljer de bubbelvinerna åt är var och hur de produceras. Frankrike är en klass för sig med sin Champagne som produceras i det område i Frankrike som tidigare gick under samma namn. Prosecco-vinet odlas i Veneto-regionen i närheten av staden Treviso i norra Italien medan Cava däremot inte är geografiskt bundet i samma utsträckning som Procecco och Champagne.

Metoden för att producera champagne kallas för ”champagnemetoden” och framställs liksom Cava genom att en andra jäsning sker på flaska. Metoden för att framställa cava kallas dock den traditionella metoden. Prosecco produceras däremot genom att jäsningen sker i ståltank och denna metoden kallas för Charmatmetoden.
Vin med bubblor förknippas oftast med att konsumeras som fördrink eller för att lyxa till det vid större tillställningar och högtider. Bubbelvin kan och ska definitivt konsumeras vid fler tillfällen än så. Det är exempelvis exceptionellt i kombination med rätt mat och har egenskapen att kunna förtäras till samtliga rätter under en hel måltid vid passande rätter.

Det handlar bara om att matcha rätt och ha vinets syra i åtanke för att matcha rätternas friskhet likväl som vinets sötma ska matcha sötman i maträtten.